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  • Quellennachweis - ÖWM / Armin Faber
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Colombier

Domaine du Colombier, 42 grand Rue, 89800 Fontenay-Près-Chablis, Frankreich - Das Weingut Colombier und der Gutshof von etwa 300 Hektar sind seit 1887 in Familienbesitz und werden gegenwärtig von der 4. Generation, den Söhnen von Guy Mothe, geleitet. Seit 1957 hat sich Guy die Domaine auf den Ausbau von Chablis spezialisiert. Heute ist Sohn Thierry für die Rebfläche von 55 Hektar zuständig. Die Reben stehen auf einem kalkhaltigen Tonboden, der für die stahlige Mineralität der Weine sorgt. Die Weinbereitung erfolgt in der traditionellen Chablis-Stilistik ohne jeglichen Barriqueausbau. Eine weitgehend naturbelassene, möglichst eingriffsfreie Vinifikation wird angestrebt, um die Typizität der jeweiligen Lagen zu erhalten.

Chablis AOC 12,5% 2014

Ein ganz typischer Chablis. Er glänzt durch seine wundervoll erfrischende und unkomplizierte Art. Geprägt von einem derart tiefgründigen Heu-, Minze-, Trüffelbukett, dass sogar kräftige Fischgerichte bestens begleitet. Zunächst mineralisches, sehr pikantes Bukett, danach beinahe füllige Aromen nach Blüten und Honig, überzeugt mit einer molligen und sanften Art.
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Detailinformationen für Chablis AOC 12,5% 2014:
Produzent:Colombier
Preis pro Liter:€ 22,04
Lagerstand:Versandbereit in 3 Werktagen
Inhalt:0,75 lt.
Farbe:Weiss
Sorte:Chardonnay
Enthält:Sulfite
 
Symbolfoto
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